커피 향미 해석 과정 - 상세 | 서울시 50플러스 일자리 정보몽땅

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4차산업시대로의 전환에 대응하기 위한 디지털전환 역량 제고 및 작업역량강화 교육을 집중적으로 제공합니다.

[관악]커피 향미 해석 과정마감 D-28

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강좌 정보

강좌 정보 표
기관	[관악센터]
중분류	2026년 관악 3학기
소분류	인생설계
모집기간	2026-07-14 10:00 ~ 2026-07-31 23:59
정원	8
문의 연락처	070-8894-9281
교육기간	2026.08.05 ~ 2026.08.26
수강료	20,000원
추가비용	재료비 60,000
강좌 타입	유료 선착순

강사정보

기본정보 표
이민주	- 커피마노이천공방 대표

교육 일정 (일시/장소/시간)

교육 일정 (일시/장소/시간) 목록
일시	장소	강사	내용	준비물
(1 회차) 2026.08.05 (15:00 ~ 17:00)	더키친	이민주	카페인이란 무엇인가? - 우리가 커피를 마시는 까닭은 ? - 카페인이란 무엇인가? - 디카페인이 커피는 정말 카페인이 없을까? - 카페인이 절반만 있는 커피가 있다고? 실습: 디카프 하프, 카페인 맛 보기	필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(2 회차) 2026.08.12 (15:00 ~ 17:00)	더키친	이민주	(커피란 무엇인가?) - 커피란 무엇인가? - 스페셜티 커피란 무엇인가? - 커피의 향미는 어디서 오는가? - 결점두 커피 체험하기 실습 : 곁점두 골라보기, 커피의 다야한 향(아로마 키트)	필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(3 회차) 2026.08.19 (15:00 ~ 17:00)	더키친	이민주	(커피 센서리 체험) - 산미, 단맛, 짠맛 단계별 비교 및 구분 - 우리가 입에서 느끼는 맛과 향은 어떻게 다른가? - 단맛, 바디, 후미 지속성 기준을 맞추고 그룹 토론을 통해 개인별 편차를 맞춰본다. 실습 : 단계별 맛 훈련, 아로마 키트 훈련	필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참
(4 회차) 2026.08.26 (15:00 ~ 17:00)	더키친	이민주	(커피 센서리 체험) - 다양한 커피 향미 체험 - 대륙별, 국가별, 품종별 다양한 커피의 늬앙스를 느낀다. - 플레이버 휠을 참고로 커피에서 느껴지는 향을 알아본다. - co-퍼먼테이션이란 무엇인가? - 커피에서 왜 복숭아나 수박 같은 향이 날까? - 무산소 발효 커피, 가향 커피 등은 무엇인지 알아보고 요즘 유행하는 맛의 트렌드를 알아본다. 실습 : 간단한 브루잉 체험으로 다양한 커피 향미 느끼기	필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참